据了解，第二十九届上海酒店及餐饮博览会（简称“2020上海酒店餐饮展”）将于2020年6月15-18日在上海国家会展中心（崧泽大道333号）举办。今天，2020上海酒店餐饮展为大家推荐：上海本地特色美食。

    1.生煎

    来上海不吃生煎绝对是一大憾事，生煎可是上海本地的特色点心，上海人也叫做“生煎馒头”，至今已有上百年的历史。

    2.蟹壳黄

    油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。

    3.白斩鸡

    又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜。

    4.荠菜肉丝炒年糕

    这可是满满的怀旧味道。白净如玉的年糕，搭配春天碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽口。

    5.三鲜馄饨

    三鲜馄饨是以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜，吃的时候兑以鸡汤。无论是早饭，中饭还是夜宵，一碗热腾腾的三鲜馄饨无疑是上海人饭桌上畅销的实物之一。

    6.毛蚶

    上海人非常喜欢吃毛蚶，用得较多的调料是红乳腐卤和姜末拌醋，红乳腐卤里要加少许糖，而醋里，则要有少许酱油，味道煞是鲜美。但是前些年因为吃毛蚶而引起甲肝，有关部门明令禁止贩卖毛蚶了，让不少食客唏嘘不已。其实，上海也一直有毛蚶在卖，菜市场里，毛蚶常常躲在案板之下，那些是只卖给熟人的东西，只是来路不正，也不能保证供应。

    7.松江鲈鱼

    松江四鳃鲈是海淡水洄游性鱼类，从小到大摄食海淡水动物饵料十多种，体内富含丰富的矿物质、维生素和氨基酸。古人把松江四鳃鲈晒干，做成鲈鱼烩，作为平时家中孩童的滋补物品。想要了解更多展会详情，登录198展会网【www.zg198.org】进行查询，更多精彩内容等你来查看！