“用食材赋能，以菜式发声”。将赛事促研发，激发食材潜力，解密当下餐饮消费潮流趋势的食材电商节全国流行菜烹饪大赛将于2021年3月28-29日，在武汉国际博览中心BO馆如期举行！

    此次中国食材电商节将联合《虾王俱乐部》世界美食协会中国小龙虾专业委员会、厨兵团技能工作室、湖北省虾稻行业协会于3月29号同期举行“小龙虾第三届烹饪艺术创新大赛”。

    本次大赛要求在继承传统的基础上、力求菜点在色、香、味、型及营养上有所创新、适应餐饮消费发展的新潮流、体现与时俱进的烹饪精神；利用小龙虾这一普通原料、粗料精做、以味为核心、口味独特、确保食品安全。

    ★比赛时间+地点：

    时间：2021年3月29号全天 上午9点——下午5点

    地址：武汉市汉阳区国际愽览中心B0馆

    ★大赛项目和参赛要求：

    团体赛：根据要求每支参赛队派3一5名选手在50分钟内以小龙虾为主料，按8人量现场制作冷菜、热菜、各一款，每款作品另带2人量尝碟供评委品尝。

    个人赛：选手根据要求1一2名选手45分钟完成以小龙虾为主料，制作一至二款热菜或冷菜，每款作品另带2人量尝碟供评委品尝。