第十一届江苏国际餐饮博览会暨2021中国餐饮食材博览会

－展会简介－ 活动主题
美食盛典 产业聚焦

（一）主题展览
1.中国火锅食材展
展示火锅底料、酱料、汤料、调味品、火锅器皿设备、冷冻食品、火锅设备、涮烫食材等火锅供应链原辅材料。
2.宴会特色食材展
展示喜宴婚庆、家宴乡厨、冷冻调味品、水产海鲜、禽类、肉类半成品食材。
3.团餐快餐标准化食材展
展示团餐快餐标准化食材、标准化烹饪、标准化央厨展示，重点展示团快餐标准化农产品、水产品、豆制品、肉制品、蛋制品、复合调味料、净菜加工半成品等。
4.地标食材展
展示各菜系代表食材、绿色食品、有机食品、非遗美食企业、老字号包装食品、地标性代表食材。
5.中国好调味展
展示食用盐、食糖、酱油、食醋、鸡汁、鸡精、调味料酒、香辛料、西式餐调、订制酱料、特色味型汁酱、餐饮食品添加剂等，结合中国好调味现场比赛打造中国餐饮好味道。
（二）行业峰会
1.第五届中国餐饮业供应链品牌峰会暨采购大会
邀请餐饮供应链品牌企业、餐饮行业精英从供应链源头、冷链物流、仓储配送等环节，通过主旨发言主题演讲、圆桌论坛分享交流、合作洽谈精准对接，举行战略合作和集中采购签约仪式，发布餐饮供应链推荐服务商名录。
2.第六届全球中餐业领袖峰会
以.中华美食、全球共享.为主题，落实《中餐文化海外推广计划》，举办.亲情中华•魅力江苏.2021经典淮扬菜海外推广研习班，发布中餐海外推广基地、推广使者，向世界发布二十四节气淮扬菜，探讨全球中餐发展新方向，开展全球中餐创新发展经验交流、学习考察。
（三）技能竞赛
1.2021中国好食材好味道大赛
大赛精选中国好食材、好调料代表品牌邀请名厨大师现场比赛，搭建食材供应链企业与餐饮大厨的互动交流。
2.2021中国•江苏团膳快餐大赛
大赛分为营养套餐、商务套餐两个项目，各项目经选拔后进行总决赛，引领团膳快餐业营养健康、品质发展。
3.2021江苏省机关后勤膳食大赛
大赛分为营养套餐、商务套餐两个项目，邀请**机关、企事业单位、央厨配送等企业参赛，促进机关后勤服务品质高质量发展。
－展品范围－ 1.中国火锅食材展
展示火锅底料、酱料、汤料、调味品、火锅器皿设备、冷冻食品、火锅设备、涮烫食材等火锅供应链原辅材料。
2.宴会特色食材展
展示喜宴婚庆、家宴乡厨、冷冻调味品、水产海鲜、禽类、肉类半成品食材。
3.团餐快餐标准化食材展
展示团餐快餐标准化食材、标准化烹饪、标准化央厨展示，重点展示团快餐标准化农产品、水产品、豆制品、肉制品、蛋制品、复合调味料、净菜加工半成品等。
4.地标食材展
展示各菜系代表食材、绿色食品、有机食品、非遗美食企业、老字号包装食品、地标性代表食材。
5.中国好调味展
展示食用盐、食糖、酱油、食醋、鸡汁、鸡精、调味料酒、香辛料、西式餐调、订制酱料、特色味型汁酱、餐饮食品添加剂等，结合中国好调味现场比赛打造中国餐饮好味道。