5月16日上午，第二十一届中国(漯河)食品博览会在河南省漯河市国际会展中心开幕。
开幕式由中国食品和包装机械工业协会会长楚玉峰主持。漯河市人民政府市长黄钫致欢迎辞，中国商业联合会会长姜明、白俄罗斯驻华大使切尔维亚科夫·亚历山大·维克托罗维奇、世界500强企业JBS中国区总经理菈莉莎-德赞分别致辞，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布2023年度和2024年一季度中国食品工业经济运行情况，河南省人民政府副省长刘尚进出席并宣布大会开幕。
白俄罗斯莫吉廖夫州执委会副主席斯特拉哈尔·鲁斯兰·鲍里索维奇，河南省政协副主席张震宇，中国工程院院士庞国芳、任发政等领导、嘉宾出席开幕式。各主办单位、协办单位、支持单位领导，漯河市四大班子领导以及参展商、采购商、投资商代表参加开幕式。
黄钫表示，中原熟、天下足，品美食、到漯河。作为首家中国食品名城，漯河深入践行“大食物观”理念，深耕食品产业，持续延伸产业链、提升价值链、打造供应链、共享利益链，绘就了一幅“食全食美、漯在其中、创新引领、共享未来”的画卷。食博会历经20年的发展壮大，从立足中原、面向全国到走向世界，越来越多的漯河食品摆上了“世人餐桌”。相信在省委、省政府的正确领导下，在国家行业协会、省直厅局的大力支持下，在各方面的积极参与下，本届食博会一定会办成深化交流合作、扩大对外开放、互惠互利共赢的食品盛会。
姜明表示，食品产业是满足人民美好生活需要的重要民生产业，关系着广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。当前，中国食品产业进入高质量发展的新时期，举办食博会是促消费、扩内需的重要举措，对促进我国经济高质量发展具有重要意义。作为主办单位之一，中国商业联合会将充分发挥资源和组织优势，一如既往地支持漯河食博会越办越好。
切尔维亚科夫·亚历山大·维克托罗维奇在致辞中说，白俄罗斯领导人对确保食品安全、改善饮食和促进农业可持续发展问题非常关注。中国是白俄罗斯在亚洲的最大贸易伙伴，希望与中国合作伙伴共同努力，以促进我们两国人民生活水平的提高，同时在粮食安全领域实现可持续发展目标。
菈莉莎-德赞表示，过去的20多年来，食博会在中国食品产业发展中发挥了强有力的作用。中国是JBS的主要出口市场，JBS与双汇集团一直保持良好的合作关系，今后将努力提高企业生产水平和出口能力，以满足中国对优质动物蛋白日益增长的需求。
漯河是全国首家“中国食品名城”，2003年起连续举办二十一届中国(漯河)食品博览会，“食博会”先后5次被商务部列为重点引导支持会展，被中国会展财富论坛评为“十大产业展览会”和“最具品牌价值展览会”，被中国会展产业大会评为“改革开放40年，40个品牌展览会”。
本届食博会主题是“食全食美、漯在其中，创新引领、共享未来”，会期5月16—18日，设置综合食品、未来食品、国际食品等12个展区，举办开幕式、大型采供对接会、食品产业创新发展论坛暨中原食品实验室科研成果发布会、网红看直播等12项活动。共有来自上海、北京、天津、重庆、广东、河北、山东、福建、江苏等20多个省(区、市)的1304家企业参展，其中世界500强企业4家，跨国公司、知名品牌企业161家。
