由华墨集团·上海华好会展有限公司主办的2026华食展·上海，将于明年3月5日-7日在上海国家会展中心隆重举行。作为全球餐饮食材旗舰大展，本届展会完整覆盖食材全产业链，是业内瞩目的B2B专业盛会，将在3.1H、4.1H、5.1H、6.1H及7.1H馆同步呈现，聚焦预制菜品、火锅食材、水产食品、中央厨房&食品包装设备，及咖啡茶饮五大核心赛道，规模近15万平方米，汇聚超2000家海内外参展商，将吸引逾15万名专业观众到场，旨在成为2026年餐饮行业开年布局、洞察趋势的关键平台。
5.1餐饮设备馆
作为本届展会的核心动力展区，5.1食材设备馆规模超12700平米，汇聚近200家企业，较往届强劲增长15%。它以“餐饮设备+食品加工”为核心，纵向贯通包装、烘焙、冷链等专业环节，横向融合“中央厨房”与“智慧工厂”两大系统理念，完整呈现从后厨到工厂、从加工到供应链的全景装备生态，已成为预制菜、连锁餐饮、团餐供应、食品工厂等领域专业观众寻找整体解决方案的必访板块。
B2B
中央厨房&食品加工设备：
打造现代化餐饮的核心引擎
作为现代化连锁餐饮与预制食品生产的中枢大脑与硬核躯干，中央厨房&食品加工设备的系统化解决方案是保障食品安全、提升运营效率、实现稳定复制的关键，其重要性也在本届展会中得到充分凸显。本届确认参展的行业头部企业包括：乐鹰、翔鹰、瑞邦、希恩、燕诚、志伟、晓进、鼎泰盛、汉普、朗诺、金鼎、扬子面机、科威嘉尼等，将原料处理、烹饪加工、急速冷却、分装包装等设备进行模块化组合与动态演示，生动呈现如何构建高效、稳定且可复制的餐饮供应链核心，以满足预制菜、团餐、连锁餐饮、食品工厂等领域对供应链稳定性、出品一致性、成本可控性及规模化扩张能力的核心诉求。
智慧工厂：
全链路数字化赋能餐饮业新发展
智慧工厂的理念已全面步入落地阶段，揭示了食品工业的数字化未来，其核心特征表现为从单一设备升级走向全链条、全要素的数字化融合。本届参展商重点展示了集成物联网感知、数据中台与自动化控制的整体方案，通过生产全流程的实时监控、数据分析与智能调度，实现从“制造”到“智造”的跨越，为行业提供了透明、可优化、可预测的明确升级路径。
01
从“单机设备”向“系统集成”角色演进，炒菜机器人在餐饮智能化浪潮中正迎来技术突破与场景落地的关键期。以厨纪为代表的品牌通过算法复现中式“锅气”，蕾自达融合机械臂技术与柔性食谱实现多菜品生产，添可则推动智能烹饪向商用与高端家用场景延伸，长膳智能致力于构建从食材到成品的闭环解决方案，共同推动行业从单机设备向系统集成演进。
02
从 “功能单一的独立终端” 向 “数据互通的系统化生产力单元”深度演进，商用餐厨设备正推动餐饮运营向标准化、可复制、高效率的系统工程全面升级。以炫焰科技为代表的品牌通过智能蒸饭桶实现米饭口感的标准化复现，创隆机械专注热能优化与结构设计提升设备综合效能，佛山创新思维科技将物联网控制技术融入传统厨具的智能化改造，昊鹰炊具与鲁鹰炊具持续推动锅具材质与热传导技术的迭代升级，味域科技则从智能调味与工艺控制角度切入构建烹饪数据系统。
03
从“单一效率优化”到“涵盖绿色效益与产品创新”的核心竞争力，以劲力环保为代表的绿色技术，将节能降耗从成本负担转化为可持续的效益增长点；另一方面，隆乐夫新材料、华美万邦等企业推出的功能性、可降解材料，为终端产品的创新与价值提升提供了关键赋能，使智慧工厂不仅关乎效率，更直接关乎市场竞争力。
食品包装设备产业的新纪元：
亚太引领，全链聚合
全球食品包装设备产业正迈入由亚太市场驱动的新阶段。行业数据显示，至2025年，全球食品和饮料加工设备市场规模预计将突破6133亿元，并以6.46% 的年复合增长率持续扩张。其中，亚太地区以46.1%的全球市场份额，成为增长的核心引擎，深刻重构着全球产业格局。这一历史性机遇，正吸引全球目光。
为助力业界高效把握这一区域增长红利，5.1设备馆还将全面覆盖食品加工、包装机械、智能装备、包装材料与智慧物流等完整产业链，旨在构建一个集前沿技术洞察、精准商贸对接与一站式解决方案于一体的高价值平台。确认参展的食品包装设备产业链头部企业包括：华联、多科、连科、裕东、松川、名瑞、瑞景衡、太易、瑞志、世高、温州大江、江苏大江、永创、芝研等，全面覆盖包装机械、智能产线、高端材料及追溯系统等核心环节。
未来已来：
AI驱动行业迈入数智化新时代
人工智能，即AI，正以前所未有的速度重塑中央厨房与食品加工行业。数据显示，全球食品智能制造市场规模预计在2025年突破300亿美元，其中中国中央厨房智能化市场年增速高达25%-30%。AI技术已从单点应用迈向系统集成，在智能排产、机器视觉质检、预测性维护和柔性制造等核心环节展现出强大赋能效应——头部企业通过AI视觉检测将异物识别准确率提升至99.5%，智能调度系统帮助产能利用率提高15%-25%，能耗优化方案实现节能10%-20%，为行业高质量发展注入强劲动能。
面对数据壁垒、人才短缺等挑战，产业生态正加速构建轻量化AI工具与开放数据平台。本届华食展携手南京乐鹰科技股份有限公司，推出“2026央厨智变·高效增长峰会”，以“AI+食品科技，共塑未来”为方向，汇聚领域专家与企业，共同探讨AI驱动下从设备联网到数字孪生、从标准化生产到个性化定制的转型路径，并系统阐述AI与产业融合的发展蓝图，为行业数智化升级提供前瞻指引。更多论坛内容将于近期逐步揭晓。
值得关注的是，本届华食展还将联手中国仓储与配送协会央厨供应链分会，共同打造“2026餐饮供应链创新发展论坛”，聚焦食安治理、智能制造到数据驱动与全球化布局，围绕“安全、高效、智能”的新标准，共同探讨央厨供应链的升级路径与未来方向，推动行业迈向高质量、可持续发展。
此外，当前的中国餐饮产业正经历一场深刻的供给侧改革与转型升级。随着餐饮连锁化率持续提升，行业竞争已从单一的产品和门店竞争，迈向供应链、数字化、组织力等全链条的综合竞争格局。在这一背景下，本届华食展与媒体合作伙伴食品伙伴网将深入探讨餐饮产业未来的破局方向，内容将涵盖品牌战略规划、人才与组织力建设、供应链优化与协同、精益管理以及数字化与AI技术应用等行业前沿与痛点议题。
更多精彩将于近期揭晓，敬请期待！
2026年3月5-7日
国家会展中心（上海）
与您相约2026华食展
一场不可错过的“餐饮食材界的国际盛会”！
