作为全球食品饮料行业创新发展的风向标，SIAL创新大赛鼓励企业在环保包装、节能减排、数字化管理等方面的创新实践，支持企业更加注重创新的商业化潜力和行业影响力，评选的获奖作品将兼具技术前瞻性与市场转化价值，是具有突破性技术企业的专属发布平台。
展会同期举办的其他赛事活动同样充满创新元素，如SIAL零食节将展示全球创新休食产品，SIAL茶饮调配师大赛鼓励参赛者将新技术与传统茶文化相结合，SIAL CUP咖啡师全能赛将积极探索科技与咖啡艺术的融合，今年SIAL西雅国际食品展将成为业内了解技术迭代与产品创新的重要窗口。
