2019湖北种子交易会将于12月26-27日在武汉国际博览中心召开，来武汉参展怎能不品尝下武汉特色美食，走进武汉城，尝遍天下菜。“武汉市的九省通衢地利之便，南来北往商贾云集，造就江城食物海纳东西南北各大菜系特色，在武汉，喜爱酸甜苦辣各种口味的各地人群，都能找到适合自己的美味。而武汉的小吃更是一绝，凡到过武汉的人无不被武汉的小吃所折服。
2019湖北种博会武汉特色美食推荐
热干面：特色过早小吃
热干面与山西刀削面、四川担担面等并称”十大面条“，是颇具武汉特色的过早小吃。它既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，然后摊凉，吃时在开水内烫几下，沥水，拌上芝麻酱、葱花、酱萝卜丁、香油、香醋等配料，吃时面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。
三鲜豆皮：民间传统小吃
三鲜豆皮以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，是武汉人”过早“的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。最初武汉人逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求”皮薄、浆清、火功正“，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。
汤包：先开窗后喝汤
”轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。“爱吃汤包的武汉人早已牢记吃汤包口诀。武汉汤包皮薄、汤多、馅嫩、味鲜。品种多样，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。
面窝：早点中的”癞子“
窝形中凸的铁勺内浇上大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上葱花、黑芝麻、姜末，投入油锅就香味四溢，边厚中空、色黄脆香，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，是早点中的”癞子“。
美食足迹：户部巷；遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营。
糊汤粉：”鱼米“小吃
糊汤粉也叫鲜鱼糊汤粉，是最能体现湖北鱼米之乡特色的民间小吃。糊汤粉的独特就在”糊汤“上。通常是将鲜鲫鱼与鳝鱼剖洗干净，用文火彻夜熬煮，一直熬到鱼肉不见才行，鱼骨几乎化掉，鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里，撒上葱花、萝卜丁、胡椒等配料。吃的时候，先把粉条在开水锅里烫热，放在碗里，再把”鱼胶糊“浇在粉条上，拌匀了，鱼香味鲜美。一般与油条或馓子配着吃。
美食足迹：户部巷”徐嫂糊汤粉“。
煎包：”八钱“包子
刚出锅的生煎包冒着热气，洒上葱花、白芝麻，金黄薄脆的底子，外形可爱，味道鲜中带甜。生煎包口味上佳，重量控制严格，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四钱，一个包子是八钱重。
美食足迹：江汉路煎包一绝、集贤二路”刘记“煎包。
糯米包油条：口味任选
蒸好的糯米饭上均匀撒上一层肉松、芝麻、白糖，再裹上酥脆的油条，也可以根据个人的喜好，放上雪菜、榨菜、酸豆角、火腿等，咬上一口，香甜无比，让人吃了还想吃。
美食足迹：循礼门”何嫂糯米包油条“小摊。
精武鸭脖：回味悠长
精武鸭脖是武汉的一张名片，一根根香辣浓郁、回味悠长的鸭脖名扬四海，卤制方法讲究，精选料，细处理，控火候，尤其是二十八味卤料加老汤的卤制，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，亦是一道佐酒佳肴。
美食足迹：九九精武、汤老头。
欢喜坨：江城的”名点“
外形圆滚滚，外皮薄脆、内部软糯，头顶芝麻，内心甜蜜的”欢喜坨“，雅号”大麻元“，几年前，入选”名点“，开始走上”上层路线“。
美食足迹：沌口湘隆时代广场”明星厨坊“。
烧梅：香滑可口
武汉烧梅也称”烧麦“。里面放肉丁、香菇、笋，拌上糯米，用半透明的面皮包裹，浑圆饱满，再加上一绝美调料”黑胡椒“。香滑可口，食而不腻。
美食足迹：汉口双洞门”德润福严氏烧麦“、雪松路”吴氏烧麦“。
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